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La carta de Bodegas el Matador se compone de productos naturales seleccionados que se elaboran con esmero al calor de las brasas de un buen carbón de encina a la vista de quienes nos visitan. El compañero ideal de nuestros platos es el vino tinto natural "El Payador" que elaboramos según los métodos artesanales practicados desde tiempo inmemorial en estas antiguas bodegas.